אודון, טופו בוק צ'וי ושעועית ירוקה נפגשו בבר על צ'ייסר תמרי

למצוא מקום לפתוח בו עסק זה לא כזה פשוט, מסתבר.

אני כבר לא זוכרת עם כמה מתווכים דיברתי אבל מישום מה לכולם התנאים שלי נשמעים ממש הזויים.

אני כבר כל כך רוצה וכל כך מדמיינת את זה קורה, איך זה יראה ומה יהיה שם... אבל אני כנראה חייבת להקשיב לעצות של עצמי ולהבין שכל דבר קורה בזמנו. כמו שהגננת החרדית של גאיה אמרה לי- עלי מוטלת חובת ההשתדלות, השאר זה מלמעלה.

בינתיים אני נהנת לי מהבלוג הזה, שגורם לי לרצות לבשל עוד ועוד... היום פתחתי את המקרר לגלות שאין לי מה לתת לגאיה לארוחת צהריים אז נאלצתי לשלוף מהמותן. השריתי טופו במרינדה של 3 כפות רוטב סויה תמרי ו-2 כפות רוטב ברביקיו איכותי. אלה המוצרים בהן אני משתמשת לכל השואלות:

אחרי שעה שהטופו היה במרינדה, הכנתי בקערה תערובת מ- חצי כוס קמח, כף קורנפלור וחצי כפית אבקת אפיה. העברתי את הקוביות ללא הרוטב (שמרתי את הרוטב בצד לאחר כך) לתוך קערת הקמח וערבבתי היטב עד שהטופו עטוף כולו מכל הצדדים. העברתי את הטופו למסננת וניערתי קצת כדי להיפטר מכל שאריות הקמח. במחבת ווק חיממתי שמן רגיל (בנדיבות, אחר כך נפטרים ממנו). כשהשמן חם שפכתי פנימה בזהירות את קוביות הטופו המקומחות וטיגנתי אותן עד השחמה. הנחתי את הטופו בקערה מרופדת נייר סופג, ניקיתי מהשמן את מחבת הווק וחיממתי עוד כפית שמן בתוכה.

לתוך הווק זרקתי- 4 שיני שום פרוסות בערך כוס שעועית ירוקה עדינה קפואה כפית גדושה של סילאן טבעי מעט אבקת ג'ינג'ר (אפשר ךגרד מעט ג'ינג'ר טרי) מעט אבקת חרדל (אפשר חצי כפית חרדל ד'יזון, אפשר גם בלי) והקפצתי יחד עד שהשעועית התבשלה קלות, אך עדיין עסיסית. שפכתי מעל את המרינדה שנשארה מהטופו והקפצתי עוד דקה. הוספתי שני ראשי בוק צ'וי קצוצים גס וחבילה אחת של אטריות אודון שקודם השריתי במים רותחים ל-3 דקות. לאחר הקפצה של 2 דקות בערך הוספתי עוד כפית סויה כי הרגשתי שחסרים נוזלים ולבסוף את קוביות הטופו לערבוב אחרון לפני הגשה.

מפזרים מעט שומשום ואוכלים מיד :)