גזרים צבעוניים צלויים בתנור- מנפלאות הבריאה

היום התחלתי קורס יזמות עסקית של מעו''ף. מצחיק (או עצוב) פתאום ההקשר של המילה מעו''ף לכל הסיפור הזה.

אנחנו מציגים את עצמנו, אני כמובן מספרת על העסק הטבעוני שלי.. שואלת המרצה אם אני טבעונית. עונה לה בצחוק "טבעונאצית" מאחורי שומעת בחור מסנן "או או" ואז הוא מציג את עצמו בתור יזם של חווה לגידול עופות. לשחיטה. האמת? לא ידעתי אם לצחוק או לבכות. עבר בי רעד עצבים מקצות השערות ועד אחרונת ציפורני בהונותי. התחלתי פשוט לצחוק ..ולבכות. מן צחוק של בכי.. או בכי של צחוק... איך יצא שמכל הכיתות וכל הקורסים וכל השולחנות והכיסאות אני התיישבתי לפני הבחור שרוצה לגדל ולשחוט עופות.

כל השיעור הוא מאוד השתדל לכבד אותי ולא להכביר במילים בנושא. אני רק תוהה לעצמי, מה יש לבחור ממוצע בן גילי בערך, שגדל וחי ברמת גן, איזו זיקה יש לו לפתוח מאפס עסק נוראי שכזה. העולם האכזר הזה והמחשבות החזירו אותי הביתה היישר לצרור הגזרים הצבעוניים הפשוט קסומים הללו.

וזה מה שעשיתי איתם:

הכנתי מרינדה: 1/3-1/2 כוס וורצ'סטר טבעוני אורגני

2 כפות סילאן טבעי חצי כפית נוזל עישון (לא חובה) חצי כוס מים. מערבבות היטב ומניחות לכמה שעות טובות.

מסדרות בתבנית (לא עשיתי שימוש בשמן בכלל) את הגזרים, מפזרות מעל מעט מלח, כפית תבלין גריל/טנדורי, מעט עלי רוזמרין, מזלפות עוד טיפה סילאן. פלפל שחור. הוספתי לתבנית גם שיני שום קלופות, רבעי בצל לבן וכמה עגבניות שרי.

האפייה: מתחילות מתנור על טורבו גריל 200 מעלות לחצי שעה (או עד שהעסק משחים מאוד) מנמיכות ל180 מעלות, מחליפות לתנור טורבו רגיל ומניחות קערת מים בתחתית התנור. לא פותחות את התנור לשעה בערך (אפשר להשגיח מהדלת זכוכית שלא נשרף) אם עדיין לא התרככו הגזרים אפשר לשפוך לתוך התבנית כ-1/4 כוס מים ולאפות עד שמתאדים, כרבע שעה.