לחמניות מהירות ליום סגריר

אם עוד לא הבנתם עד עכשיו, לכותבת הבלוג יש מחלה בלתי נסבלת- פחמימטיטיס.

רצה הגורל והבת שלי ירשה את התקלה הזו.

כשרק התחלנו עם הגן הסתובב שם וירוס בטן לא קל שפשוט לא עזב אותנו במשך חודש.

עם כל העצב שבדבר, הצלחתי להסתכל על חצי הכוס המלאה, והיא הייתה מלאה בקמח לבן :)

אז כשלגאיה יש עניינים בבטן, אני מיד שולפת את המתכון הזה:

2 ו-2/3 כוסות קמח כוסמין לבן כף שמרים יבשים כוס מים חמימים כפית סוכר קנים אורגני כפית מלח הימלאיה מועשר ביוד 2 כפות שמן זית כפית אורגנו וכפית זעתר בקערה קטנה מערבבות את השמרים המים והסוכר ומניחות להם למספר דקות עד שנוצר קצף. מערבבות יחד את כל שאר המרכיבים ומוסיפות את תערובת השמרים. לשות היטב מכסות במגבת ומניחות בצד להתפחה כ20 דקות. הבצק מעט דביק אז כדאי לקמח אותו קצת וגם את הידיים. תולשות כל פעם חתיכה מהבצק ויוצרות כדור בעדינות (לא למעוך, זה יוציא את האוויר) . מניחות על תבנית עם נייר אפיה במרווחים של כמה ס''מ ואופות כ20 דקות על חום בינוני או עד שתחתית הלחמניה משחימה מעט. כדאי לתת להן להתקרר אך היות והדבר קשה מאוד לביצוע, איכלו בהנאה מיד.

בתמונה גבינת שקדים ביתית אפויה, עליה יהיה פוסט נפרד.