רוטב בולונז ודיבורים של אמהות

הסרטון הראשון בVלוג שלי מדברת על אמהות משחררת, בכל מני מובנים... וגם מלמדת מתכון בסי לרוטב בולונז טבעוני שיכול להיות אחלה רוטב לפסטה או לשמש כבסיס ללזניה/ מוסקה / פאי רועים.

מצרכים:

חבילה של טחון מהצומח של טבעול בצל גדול/בצל קטן וכרישה קטנה-קצוצים גזר בינוני-מגורד גס 4-5 שיני שום מעוכות קלות ופרוסות 2-4 עגבניות בשלות- חתוכות גס 2 קופסאות עגבניות מרוסקות (mutti polpa) כף גדושה פפריקה מתוקה חצי כפית צ׳ילי גרוס חצי כפית פלפל שחור כפית גדושה מכל אחד מהבאים: טימין יבש אורגנו יבש בזיליקום יבש 3 עלי דפנה יבשים מלח לפי הטעם כ-1.5 כוסות מים חמים 2 כפות שמן זית מחממים במחבת עמוקה שמן זית. כשהשמן חם מוסיפים את הבצל והכרישה ומטגנים על אש בינונית כ5 דקות עד שהם מתרככים להוסיף את הגזר והשום ולערבב. לטגן עוד כ3 דקות. להוסיף את העגבניות והטחון הצמחוני ולערבב. אם יש גושים קפואים מכסים ומגבירים את האש לכמה דקות. מוסיפים את העגבניות המרוסקות, מערבבים. מוסיפים את התבלינים, המלח והפלפל וכוס מים, מערבבים, מכסים ומבשלים על אש בינונית 20 דקות. כעבור 20 דקות, מערבבים, מתקנים טעמים ואם יש צורך מוסיפים עד חצי כוס מים נוספת. מבשלים לעוד 20-30 דקות על אש נמוכה.