שנת תינוקות.. ההיית או חלמתי חלום?

מזמינה אתכם לצפות בסרטון החדש שלי, מתכון לתבשיל חומוס ותרד האהוב כל כך... על הדרך מדברת על שנת תינוקות - המדריך *הלא* מציאותי לשנת תינוקות! בתכלס, הסאב טקסט הוא אותו דבר כמו בסרטון הקודם. אנחנו פשוט חייבות ללמוד לשחרר!!! מה אתן חושבות? גם לכן נותנים תמיד עצות מטופשות? ספרו לי על זה

בינתיים המתכון:

בישול החומוס: משרים חבילה של גרגרי חומוס בהמון מים לפחות ל12 שעות, עד 24 שעות. מסננים ומניחים בסיר גדול, ממלאים מים מהברז עד שהחומוס מכוסה ולפחות עוד כמה ס״מ של מים מעליו. מוסיפים חצי כפית סודה לשתייה ושמים על אש גבוהה עד לרתיחה. יש להשגיח על הסיר במשך כל הזמן כי נוצר קצץ ברתיחה אותו יש לכפות (בעזרת כף להוציא את הקצף לכוס) כל פעם שמצטבר קצף. אם הסיר כמעט גולש ניתן להנמיך את האש. מבשלים כשעה עד לריכוך הגרגרים.

מצרכים: החומוס המבושל

2 גבעולי כרישה

1 בצל

ראש קטן של שום

2 חבילות תרד ניו זילנדי

בערך 2 לימונים

שמן זית

כוס מים

תבלינים: מלח פלפל חוויאג׳ למרק כמון פפריקה כורכום (אופציונאלי)

אופן הכנה: בסיר גדול שמים 3-4 כפות שמן זית. כשהשמן חם מוסיפים את הבצל (חצוי ופרוס) ואת הכרישה (פרוסות). מטגנים על אש בינונית עד התרככות.

מוסיפים את השום (פרוסות) ומערבבים. ממשיכים לטגן עוד כ5 דקות. מוסיפים את התרד ומכסים את הסיר עד שהעלים מצטמצמים. מערבבים אחת למספר דקות עד שהעלים לגמרי מבושלים. מוסיפים את גרגרי החומוס המבושלים ומערבבים. לגבי התיבול- אני אוהבת לתבל בנדיבות אבל אפשר להתחיל מכפית מכל תבלין ואחר כך לתקן (אני שמה כמעט כף). מוסיפים כפית מהכמון החוויאג׳ והפפריקה, מוסיפים מלח ופלפל. מוסיפים כ1/3 כוס מיץ לימון וכוס מים חמים, מערבבים היטב ומביאים לרתיחה. מבשלים כ30 דקות, טועמים ומתקנים טעמים (יתכן ויהיה צריך להוסיף לימון או תבלינים), אם נראה שהתבשיל התייבש ניתן להוסיף מעט מים. בשלב הזה מוסיפים גם את הכורכום (לא יותר מכף) במידה ורוצים, מערבבים. מכסים ומבשלים כ10 דקות נוספות.

בתאבון!